Kokos mugcake met maca & appel
Wederom een heerlijk recept van @yourmealplanners! Mugcakes zijn een ideaal ontbijt, in de magnetron zijn ze binnen no-time klaar en je hebt maar een paar minuten nodig om hem te maken. In deze variant voegen we maca poeder en wat geraspte courgette toe voor wat extra vitaminen.
INGREDIËNTEN (1 mugcake)
- RAW (Kokos)olie
- 1/4 courgette, geraspt
- 1/2 appel, in kleine blokjes
- 1/2 banaan
- 15 gram kokosmeel
- 1 ei
- 1 tl kaneel
- 1 tl RAW Maca poeder
- 1 tl bakpoeder
Ter garnering: noten, zaden, extra bessen en (kokos)yoghurt
HOW TO MAKE (oven/magnetron)
- Prak de banaan fijn met een vork en rasp de courgette. Meng deze vervolgens met het ei, de maca, kokosmeel, bakpoeder en kaneel. Meng goed zodat er geen klontjes meer in het meel zitten.
- Voeg vervolgens de blauwe bessen toe.
- Vet een mok of klein ovenbakje in met (kokos)olie en doe hier het beslag in.
- Bereiding in de oven: verwarm de oven voor op 180 graden en zet de mugcake in een ovenbestendig schaaltje c.a. 20 minuten in de voorverwarmde oven. Check even of hij goed gaar is. Het duurt iets langer, maar je huis ruikt heerlijk!
- Bereiding in de magnetron: Zet de mugcake 2,5 minuut op 700 watt in de magnetron.
- Voor deze variant bakte ik een appeltje met kaneel. Extra lekker! Je snijd de appel fijn, bakt deze even aan in een koekenpan zonder olie. Voegt dan de kaneel samen met een klein scheutje water toe en binnen 5 minuten heb je heerlijke kaneel appeltjes!
- Maak je ontbijtje helemaal af met (kokos)yoghurt, vers fruit en noten en zaden. ENJOY!!
BE PURE EAT RAW
KOKOS MUGCAKE MET MACA & APPEL
Wederom een heerlijk recept van @yourmealplanners! Mugcakes zijn een ideaal ontbijt, in de magnetron zijn ze binnen no-time klaar en je hebt maar een paar minuten nodig om hem te maken. In deze variant voegen we maca poeder en wat geraspte courgette toe voor wat extra vitaminen.
BEREIDINGSWIJZE
Prak de banaan fijn met een vork en rasp de courgette. Meng deze vervolgens met het ei, de maca, kokosmeel, bakpoeder en kaneel. Meng goed zodat er geen klontjes meer in het meel zitten.
Voeg vervolgens de blauwe bessen toe.
Vet een mok of klein ovenbakje in met (kokos)olie en doe hier het beslag in.
Bereiding in de oven: verwarm de oven voor op 180 graden en zet de mugcake in een ovenbestendig schaaltje c.a. 20 minuten in de voorverwarmde oven. Check even of hij goed gaar is. Het duurt iets langer, maar je huis ruikt heerlijk!
Bereiding in de magnetron: Zet de mugcake 2,5 minuut op 700 watt in de magnetron.
Voor deze variant bakte ik een appeltje met kaneel. Extra lekker! Je snijd de appel fijn, bakt deze even aan in een koekenpan zonder olie. Voegt dan de kaneel samen met een klein scheutje water toe en binnen 5 minuten heb je heerlijke kaneel appeltjes!
Maak je ontbijtje helemaal af met (kokos)yoghurt, vers fruit en noten en zaden. ENJOY!!
Wist je dat de producten van RAW ORGANIC FOOD te vinden zijn in de meeste gewone supermarkten, zoals Albert Heijn, Jumbo en Plus? Hoe handig! Liever op je deurmat? Shop ze dan online via onze eigen webshop www.foodshop.bio.
