Op 3000-4500 hoogte, in een onherbergzaam gebied groeit de macaplant. Maca is een knolachtige, afkomstig uit het Andesgebergte en is de enige eetbare plant die op deze hoogte groeit. Maca werd door de Inca’s gebruikt en vooral beschouwd als een lekkernij door de zoete smaak, maar naast smaak biedt de knol nog zo veel meer…
Maca is afkomstig van, je raadt het al, de macaplant. Meer specifiek is maca poeder afkomstig van de knol van deze plant. De macaplant groeit voornamelijk in het Andesgebergte van Peru, op zo’n 4000 meter. Al sinds de oudheid wordt maca voor culinaire en medische toepassingen gebruikt. Begin 20e eeuw hebben ook westerlingen de voordelige werking van maca op lichaam en geest ontdekt.
Maca poeder wordt niet voor niets al eeuwen gebruikt om toe te voegen aan voedingspatronen. De knol bevat ontzettend veel gezondheidsvoordelen. Zo bevat maca veel eiwitten en vezels die zorgen voor energie. Ook bevat maca vitamine A, B en C. Daarbij wordt gezegd dat maca poeder een libido verhogend effect zou hebben.
Die extra voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen zijn natuurlijk van harte welkom in je dagelijkse voedingspatroon. Maca poeder heeft een subtiele karamelachtige smaak. Een schepje maca poeder is daarom heerlijk in allerlei soorten smoothies, shakes, ontbijtjes en baksels. De mogelijkheden zijn eindeloos.
GREEN POWER! Een groene smoothie is altijd goed. Je kunt er je dag mee beginnen, dit als tussendoortje gebruiken of, gewoon, voor de lekkere dorst. Daarbij is deze groene smoothie een goede aanvulling voor mensen met een plantaardig dieet. In deze smoothie zitten namelijk veel eiwitten en ijzers.
Mugcakes zijn een ideaal ontbijt. In de magnetron zijn ze binnen no-time klaar en je hebt maar een paar minuten nodig om hem te maken. In deze variant voegen we maca en wat geraspte courgette toe voor wat extra vitaminen.
Een salade saai? Niet met dit recept! Deze superfood salade met gebakken groentenpasteitjes gaat jouw nieuwe favoriet worden. Deze salade bevat ontzettend veel voedingsstoffen om jouw lichaam een boost te geven. Door de pompoenpitten hark je gelijk je portie ijzer en eiwitten binnen en de macadressing zorgt voor fysieke en mentale energie.