HAVERMOUT TAARTJES MET MANGO- EN KOKOSVULLING
Life is short, eat cake for breakfast! Deze havermout taartjes met mango- en kokosvulling maken van jouw ontbijt een feestje. De frisse smaak van mango en kokos, gecombineerd met de zoete smaak van dadels maken dit de perfecte start van je dag.
BENODIGDHEDEN
INGREDIËNTEN HAVERMOUT TAARTJES MET MANGO- EN KOKOSVULLING
Voor 6 taartjes:
Voor de vulling:
- 250 gram mango (evt. diepvries)
- 1 flinke el kokosyoghurt
- 1/2 tl agar agar
- 1 tl agave siroop
Topping:
BEREIDINGSWIJZE HAVERMOUT TAARTJES MET MANGO- EN KOKOSVULLING
(20 min + 10 min oventijd + 20 min wachttijd)
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Ontpit de dadels en week ze een paar minuten in een laagje lauwwarm water.
- Maak vervolgens het deeg door de dadels, havermout, bakpoeder, maca, kaneel en een scheutje water in je keukenmachine te mengen tot het deeg licht plakkerig is.
- Verdeel het deeg in zes porties, rol er bolletjes van en druk ze vervolgens plat op de bakplaat. Vorm er met je handen bakjes van door de randjes omhoog te duwen. Schuif de plaat voor tien minuten in de oven.
- Maak ondertussen de vulling. Heb je mango uit de diepvries? Zorg ervoor dat deze ontdooid is. Pureer de mango in je keukenmachine of gebruik je staafmixer en meng er de kokosyoghurt en agave door.
- Verwarm het mango mengsel in een pannetje op laag vuur en roer de agar agar erdoor. Verwarm het mengsel, maar laat niet koken. Als de agar agar erdoor is gemengd haal je het pannetje van het vuur.
- Vul nu de havermouttaartjes met de vulling en zet minstens 20 minuten in de koelkast.
- Smelt ondertussen de chocolade au bain marie.
- Rooster de kokosvlokken in een koekenpan zonder olie tot ze mooi lichtbruin kleuren. Schep regelmatig om want het kan snel gaan!
- Haal de taartjes uit de koelkast, versier met de chocolade, aardbeien en geroosterde kokos.
Op zoek naar meer inspiratie? Probeer dan eens deze ontbijt trifle!
HAVERMOUT TAARTJES MET MANGO- EN KOKOSVULLING
Life is short, eat cake for breakfast! Deze havermout taartjes met mango- en kokosvulling maken van jouw ontbijt een feestje. De frisse smaak van mango en kokos, gecombineerd met de zoete smaak van dadels maken dit de perfecte start van je dag.
Voor de vulling:
- 250 g mango (evt. diepvries)
- 1 flinke el kokosyoghurt
- ½ tl agar agar
- 1 tl agave siroop
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Ontpit de dadels en week ze een paar minuten in een laagje lauwwarm water.
Maak vervolgens het deeg door de dadels, havermout, bakpoeder, maca, kaneel en een scheutje water in je keukenmachine te mengen tot het deeg licht plakkerig is.
Verdeel het deeg in zes porties, rol er bolletjes van en druk ze vervolgens plat op de bakplaat. Vorm er met je handen bakjes van door de randjes omhoog te duwen. Schuif de plaat voor tien minuten in de oven.
Maak ondertussen de vulling. Heb je mango uit de diepvries? Zorg ervoor dat deze ontdooid is. Pureer de mango in je keukenmachine of gebruik je staafmixer en meng er de kokosyoghurt en agave door.
Verwarm het mango mengsel in een pannetje op laag vuur en roer de agar agar erdoor. Verwarm het mengsel, maar laat niet koken. Als de agar agar erdoor is gemengd haal je het pannetje van het vuur.
Vul nu de havermouttaartjes met de vulling en zet minstens 20 minuten in de koelkast.
Smelt ondertussen de chocolade au bain marie.
Rooster de kokosvlokken in een koekenpan zonder olie tot ze mooi lichtbruin kleuren. Schep regelmatig om want het kan snel gaan!
Haal de taartjes uit de koelkast, versier met de chocolade, aardbeien en geroosterde kokos.
Wist je dat de producten van RAW ORGANIC FOOD te vinden zijn in de meeste gewone supermarkten, zoals Albert Heijn, Jumbo en Plus? Hoe handig! Liever op je deurmat? Shop ze dan online via onze eigen webshop www.foodshop.bio.
